Cailles au cari
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Temps de préparation: 30 min
Cuisson: 25 min
Macération: 24 h
Portions: 6
Cuisson: 25 min
Macération: 24 h
Portions: 6
Préparation
1.
Sur une planche de travail, à l'aide d'un couteau de chef, couper l'os du dos des cailles pour les ouvrir à plat. Réserver.
Marinade
1.
Dans un bol, mélanger tous les ingrédients. Ajouter les cailles et bien les enrober. Couvrir et laisser mariner 24 heures au réfrigérateur.
2.
Régler le barbecue à puissance moyenne. Huiler la grille.
3.
Embrocher deux cailles à plat sur deux brochettes à la fois.
4.
Déposer les cailles côté chair sur la grille du barbecue et cuire pendant environ 10 minutes.
5.
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À défaut de cailles, on peut utiliser des morceaux de poulet avec os (poitrines, cuisses) sans toutefois les embrocher. Le temps de cuisson peut varier. |
Commentaires (1)
2012-03-03 15:02:51 | Posté par elfee
je fais cette recette ce soir.
merci infiniment. bon week-end.
