Vodka à la canneberge

Name: Vodka à la canneberge
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Yield: 1 litre
Ingredients: 125 ml (1/2 tasse) d'eau; 315 g (3 tasses) de canneberges fraîches ou surgelées; 315 g (1 1/2 tasse) de sucre; 750 ml (3 tasses) de vodka

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Préparation 10 min
Cuisson 5 min
Rendement 1 litre

Paru dans le Magazine RICARDO Volume 6 Numéro 1

Végétarien
Végétalien
Sans noix
Sans lactose
Sans gluten
Sans produits laitiers
Sans oeufs

Ingrédients

- 125 ml (1/2 tasse) d'eau
- 315 g (3 tasses) de canneberges fraîches ou surgelées
- 315 g (1 1/2 tasse) de sucre
- 750 ml (3 tasses) de vodka

Préparation

- Dans une casserole, porter à ébullition l'eau, les canneberges et le sucre. Laisser mijoter 3 minutes ou jusqu'à ce que les canneberges éclatent légèrement. Laisser tiédir. Verser dans un pot en verre d'environ 2 litres (8 tasses). Réfrigérer jusqu'à refroidissement complet. Ajouter la vodka et fermer hermétiquement. Laisser macérer au réfrigérateur 7 jours.
- Chemiser un tamis d'étamine (coton à fromage) et filtrer la vodka. Réserver les canneberges pour la décoration de cocktail. Transvider la vodka dans une bouteille hermétique. Conserver la vodka au congélateur.
- Servir la vodka à la canneberge sur glace ou en Pink Martini.

Note de l'équipe Ricardo

Doit être préparée au moins une semaine à l'avance, le temps de macération est d'environ 7 jours.

Note personnelle

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