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Haricots verts au vin blanc

Haricots verts au vin blanc
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Haricots verts au vin blanc
Temps de préparation: 10 min
Cuisson: 5 min
Portions: 8

Ingrédients
  • 180 ml (3/4 tasse) de vin blanc
  • 1 échalote, hachée finement
  • 60 ml (1/4 tasse) de carottes, coupées en brunoise
  • 60 ml (1/4 tasse) de beurre
  • 454 g (1 lb) de haricots verts, blanchis
  • Sel et poivre



Préparation
1.
Dans une casserole, porter à ébullition le vin, l'échalote et les carottes. Laisser réduire jusqu'à ce qu'il reste 30 ml (2 c. à soupe) de liquide. Ajouter le beurre et laisser mijoter jusqu'à ce qu'il s'émulsionne. Ajouter les haricots et réchauffer. Saler et poivrer.
2.
Servir avec le rôti de dinde.



Bon avec...
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