Haricots verts au vin blanc
Temps de préparation: 10 min
Cuisson: 5 min
Portions: 8
Cuisson: 5 min
Portions: 8
- 180 ml (3/4 tasse) de vin blanc
- 1 échalote, hachée finement
- 60 ml (1/4 tasse) de carottes, coupées en brunoise
- 60 ml (1/4 tasse) de beurre
- 454 g (1 lb) de haricots verts, blanchis
- Sel et poivre
Préparation
1.
Dans une casserole, porter à ébullition le vin, l'échalote et les carottes. Laisser réduire jusqu'à ce qu'il reste 30 ml (2 c. à soupe) de liquide. Ajouter le beurre et laisser mijoter jusqu'à ce qu'il s'émulsionne. Ajouter les haricots et réchauffer. Saler et poivrer.
2.
Servir avec le rôti de dinde.
Bon avec...
