Pâte feuilletée

Pâte feuilletée

  • Préparation 45 min
  • Réfrigération 4 h
  • Rendement 1 kg (2,2 lb)

La patience et le temps sont de mise pour réaliser une pâte feuilletée comme celle-ci, mais le résultat en vaut amplement la chandelle, d’autant plus qu’on a la fierté de l’avoir faite maison. Il faut prévoir une quarantaine de minutes de préparation et plusieurs heures de repos au réfrigérateur pour compléter la pâte. Une fois achevée, elle est prête pour toutes vos recettes de tartes et de bouchées feuilletées.

Paru dans le Magazine RICARDO Volume 5 Numéro 1
  • Végétarien
  • Sans noix
  • Sans oeufs

Catégories

Ingrédients

  • DÉTREMPE

  • BEURRE

Préparation

  • DÉTREMPE

  • BEURRE

Note de l'équipe Ricardo

La pâte feuilletée maison se conserve, bien emballée, 2 jours au réfrigérateur et 3 mois au congélateur. Notre recette donne un rendement de 1 kg (2,2 lb). Nous vous conseillons de la congeler en 5 parts de 200 g.

Note personnelle