Chutney aux figues et aux bleuets
Chutney aux figues et aux bleuets
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Temps de préparation: 15 min
Cuisson: 20 min
Rendement: 310 ml (1 1/4 tasse)
Cuisson: 20 min
Rendement: 310 ml (1 1/4 tasse)
- 125 ml (1/2 tasse) d'oignon haché finement
- 10 ml (2 c. à thé) d'huile d'olive
- 60 ml (1/4 tasse) de vinaigre balsamique
- 180 ml (3/4 tasse) d'eau
- 15 ml (1 c. à soupe) de cassonade
- 4 figues séchées tendres de type Blue Ribbon, hachées
- 250 ml (1 tasse) de bleuets frais
- 250 ml (1 tasse) de bleuets surgelés
- 5 ml (1 c. à thé) d'extrait de vanille
- Sel et poivre
ou
Préparation
1.
Dans une casserole, attendrir l'oignon dans l'huile. Saler et poivrer. Ajouter le vinaigre, l'eau, la cassonade et les fruits. Porter à ébullition et laisser mijoter doucement environ 15 minutes ou jusqu'à ce que le jus devienne sirupeux. Retirer du feu et incorporer la vanille. Laisser tiédir et réfrigérer.
2.
Délicieux avec des fromages fins et du bon pain.
