Sandwichs à la dinde et chutney aux canneberges
Sandwichs à la dinde et chutney aux canneberges
0 vote(s)
Temps de préparation: 35 min
Cuisson: 40 min
Rendement: 28 mini sandwichs
Cuisson: 40 min
Rendement: 28 mini sandwichs
- 1 petit oignon, haché finement
- 1 gousse d'ail, hachée finement
- 15 ml (1 c. à soupe) d'huile d'olive
- 180 ml (3/4 tasse) de bouillon de poulet
- 125 ml (1/2 tasse) de sucre
- 750 ml (3 tasses) de canneberges fraîches
- 750 ml (3 tasses) de canneberges surgelées
- Sel et poivre
- 500 ml (2 tasses) de reste de dinde cuite et émincée
- 14 tranches de pain, sans la croûte
- Beurre ramolli
Chutney aux canneberges
ou
Préparation
Chutney aux canneberges
1.
Dans une casserole, attendrir l'oignon et l'ail à feu moyen dans l'huile jusqu'à ce que l'oignon soit translucide. Saler et poivrer. Ajouter le bouillon, le sucre et 500 ml (2 tasses) de canneberges. Porter à ébullition et laisser mijoter doucement environ 15 minutes. Ajouter le reste des canneberges et poursuivre la cuisson 10 minutes. Laisser tiédir. Couvrir et réfrigérer jusqu'à refroidissement complet. Rectifier l'assaisonnement.
1.
Beurrer les tranches de pain et en tartiner la moitié avec 15 ml (1 c. à soupe) de chutney par tranche. Y répartir la dinde et couvrir d'une tranche de pain beurrée.
2.
Couper les sandwichs en triangles ou en carrés.
