Côtelettes de porc à l'orange
Côtelettes de porc à l'orange
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Temps de préparation: 10 min
Cuisson: 20 min
Portions: 4
Cuisson: 20 min
Portions: 4
- 375 g (3/4 lb) de fusillis
- 4 côtelettes de porc avec os
- 75 ml (1/3 tasse) de farine
- 45 ml (3 c. à soupe) d'huile d'olive
- 1 oignon, haché finement
- 1 gousse d'ail, hachée finement
- 250 ml (1 tasse) de jus d'orange
- 45 ml (3 c. à soupe) de sauce soya
- Les suprêmes de 2 oranges
- 250 ml (1 tasse) de cresson ciselé
- Sel et poivre
Préparation
1.
Cuire les pâtes dans une casserole d'eau bouillante salée jusqu'à ce quelles soient al dente. Égoutter et huiler légèrement. Réserver.
2.
Saler, poivrer et enfariner les côtelettes.
3.
Dans une poêle antiadhésive, dorer les côtelettes environ 2 minutes de chaque côté dans 30 ml (2 c. à soupe) d'huile. Réserver sur une assiette.
4.
Dans la même poêle, dorer l'oignon et l'ail dans le reste de l'huile. Déglacer avec le jus et la sauce soya. Laisser réduire de moitié ou jusqu'à ce que la consistance soit légèrement sirupeuse. Remettre les côtelettes dans la poêle et bien les enrober de la sauce. Retirer la viande et réserver au chaud.
5.
Ajouter les pâtes et les suprêmes dans la sauce et réchauffer en remuant. Ajouter le cresson et rectifier l'assaisonnement.
6.
Servir les côtelettes avec les pâtes et un légume vert au choix.
Commentaires (7)
2011-12-13 19:50:48 | Posté par chr1st1n5
succulant!
2011-12-13 11:35:46 | Posté par chr1st1n5
peut-on saumurer le porc avant de l'apprêter avec cette recette? voire, est-ce que c'est recommandé?
2011-11-29 20:29:12 | Posté par lathier
c'est vraiment très bon et simple, j'ai fait le double des quantité pour la sauce... la première fois que je l'ai faite je trouvais qu'il en manquait.
2011-05-30 16:43:09 | Posté par Juliebedard77
Excellent et facile à faire...Moi j'ai utilisé de la roquette au lieu du cresson. Délicieux !
2011-02-01 18:18:04 | Posté par suzanneroy2
Très bon et rafraichissant avec les oranges. Rapide et facile à faire.
2010-12-15 09:20:49 | Posté par nathmart
Très bon mais prend un peu plus que 30 min à faire.
2010-09-02 12:16:55 | Posté par Allybee
super bon !! c'est devenue une recette que je fais régulierement.
