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Suprêmes de poulet, sauce moutarde et pruneaux

Préparation
10 min
Cuisson
20 min
Portions
4
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Catégories

Poulet

Accords vins & mets

Fruité et généreux

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Référence

Magazine Ricardo

Volume 6 Numéro 5

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Ingrédients

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Préparation

  1. Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 200 °C (400 °F).
  2. Badigeonner le poulet de moutarde. Saler et poivrer.
  3. Dans une poêle allant au four, dorer le poulet dans l'huile. Réserver le poulet sur une assiette.
  4. Dans la même poêle, dorer les échalotes. Ajouter de l'huile au besoin. Saler et poivrer. Ajouter les pruneaux, l'ail et cuire 1 minute. Ajouter le vin. Porter à ébullition et laisser réduire jusqu'à ce que le mélange commence à être sirupeux. Ajouter le poulet et le thym. Cuire au four environ 10 minutes ou jusqu'à ce que le poulet soit cuit. Retirer le poulet. Ajouter le beurre à la sauce aux pruneaux en remuant. Rectifier l'assaisonnement.
  5. Trancher le poulet et garnir de sauce. Accompagner de riz et d'un légume de saison.

Commentaires

  1. francedurette

    4 étoiles

    attention les échalottes caramélisent tres facilement et rapidement... autre que cela, c'est à refaire

  2. Anndes

    0 étoiles

    Tout simplement délicieux. La famille a adoré. Mon garçon de 12 mois en a redemandé. J'ai simplement ajouté du persil frais avant de servir. Aussi beau que bon!

  3. Dédé45

    4 étoiles

    très bonne recette, selon mon mari, moi je suis allergique au poulet. Je peu dire Oh la, la! Quel odeur! Sa sent bon! Dédé 45

  4. tremblaymarie1

    5 étoiles

    Le goût du vin avec le poulet... irrésistible ! Délicieux; à refaire !

  5. Baquardie

    5 étoiles

    Toute la petite famille en a raffolé, il n'y a pas eu de restant, même dans l'assiette de la petite puce de 3 ans !! C'est simple et rapide ! Je vais la refaire c'est certain ! :)

  6. Nancy Desjardins

    5 étoiles

    Excellent! j'ai doubler la sauce! miam!! j'ai aussi ajouter de la moutarde de meaux car j'adore ca!

  7. nl

    0 étoiles

    Tout simplement délicieux. Très facile et très rapide à faire, une recette que je referai certainement.

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