- ma liste d'épicerie
- Temps de préparation
- 15 min
- Temps de cuisson
- 2 h 40
- Portions
- 6
-
1 .
Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 170 °C (325 °F). -
2 .
À l'aide d'un couteau, couper la chair et les tendons du jarret tout autour de l'os, dans la partie la moins charnue à 2,5 cm (1 po) de l'extrémité et retirer la chair pour dégager le bout de l'os. -
3 .
Dans une grande casserole allant au four, dorer la viande dans l'huile à feu vif. Saler et poivrer. Réserver sur une assiette. -
4 .
Dans la même casserole, attendrir l'oignon et l'ail. Ajouter le bouillon, les pruneaux, la viande et porter à ébullition. Couvrir et cuire au four environ 2 h 30 ou jusqu'à ce que la viande se défasse à la fourchette. -
5 .
Retirer la viande de la casserole. -
6 .
Au mélangeur, réduire la sauce en purée plus ou moins lisse pour une allure dégoûtante. rectifier l'assaisonnement. -
7 .
Napper les jarrets de sauce et accompagner de vers blancs.
Notes
- Partagez par :
Courriel
Facebook
reddit
del.icio.us
Google
Couper dans le gras!
Après les fêtes, toutes les résolutions sont bonnes pour réduire sa consommation de matières grasses. Que ce soit pour perdre du poids ou prendre sa...
Envoyer à un ami
Transmission des données...
Le message à bien été envoyé au destinataire.
Une erreur s'est produite, veuillez réessayez plus tard, merci.
