- ma liste d'épicerie
- Temps de préparation
- 15 min
- Temps de cuisson
- 2 h 50
- Portions
- 4
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© Société des alcools du Québec, Montréal, 2008
-
1 .
Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F). -
2 .
Saler et poivrer la viande. -
3 .
Dans une grande casserole, dorer la viande de chaque côté et les oignons face contre la poêle dans l’huile. Ajouter le jus de carotte, l’ail, le céleri et le laurier. -
4 .
Porter à ébullition. Couvrir et cuire au four environ 2 heures. -
5 .
Ajouter les carottes, les poireaux et poursuivre la cuisson à découvert pendant environ 40 minutes ou jusqu’à ce que les légumes soient tendres. Rectifier l’assaisonnement. -
6 .
Accompagner de pommes de terre ou de riz à grain long. Décorer de persil plat.
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