Recettes Ricardo|légumes et gratins|Gratin de panais et de carottes

préparation

1 .
Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
2 .
À la mandoline, trancher finement les panais et les carottes sur la longueur.
3 .
Dans un bol, mélanger la crème et l'ail.
4 .
Beurrer les côtés et le fond d'un plat de cuisson de 30 x 20 cm (12 x 8 po). Tapisser le fond du plat de tranches de panais. Parsemer de fromage et arroser de crème. Saler et poivrer. Couvrir d'une couche de carottes; arroser de nouveau de crème et parsemer de fromage. Poursuivre ainsi jusqu'à épuisement des ingrédients. Saler et poivrer entre chaque couche. Couvrir de papier d'aluminium.
5 .
Cuire au four environ 2 heures. Retirer le papier d'aluminium et poursuivre la cuisson 20 minutes ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres. Dorer sous le gril si désiré.
6 .
Laisser reposer pendant 10 minutes, découper en carrés et servir.

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