Plats principaux / Pizzas et pâtes alimentaires
Linguine aux trois fromages
Temps de préparation: 20 min
Cuisson: 20 min
Portions: 4
Cuisson: 20 min
Portions: 4
- 125 ml (1/2 tasse) de bouillon de poulet
- 180 ml (3/4 tasse) de crème 35% à cuisson
- 180 ml (3/4 tasse) de fromage ricotta
- 125 ml (1/2 tasse) de parmigiano reggiano râpé
- 100 g de fromage gorgonzola, la croûte enlevée, coupé en morceaux
- 5 ml (1 c. à thé) de poivre frais, moulu
- 30 ml (2 c. à soupe) de persil frais, ciselé
- 300 g de linguine
- Persil italien, ciselé
Préparation
1.
Dans une casserole, porter à ébullition le bouillon et la crème. Laisser réduire de moitié. Diminuer la chaleur. Ajouter les fromages et le poivre. Remuer jusqu'à ce qu'ils soient fondus. Rectifier l'assaisonnement. Dans une casserole, cuire les pâtes dans l'eau bouillante salée jusqu'à ce qu'elles soient al dente.
2.
Égoutter et ajouter à la sauce. Bien mélanger. Saupoudrer de persil italien.
