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- Temps de préparation
- 15 min
- Temps de cuisson
- 20 min
- Portions
- 4
- La SAQ vous suggère un vin
 © Société des alcools du Québec, Montréal, 2008
- Choisissez des aliments d'ici pour préparer cette recette!
Gouvernement du Québec
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1 .
Dans une casserole d’eau bouillante salée, cuire les pâtes jusqu’à ce qu’elles soient al dente. Égoutter et huiler légèrement les pâtes. Réserver.
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2 .
Dans une grande poêle, dorer la pancetta dans l’huile à feu moyen jusqu’à ce qu’elle soit croustillante. Retirer la pancetta et conserver le gras dans la poêle. Réserver la pancetta sur une feuille de papier absorbant.
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3 .
Dans la même poêle, dorer le poivron et les oignons à feu vif. Saler et poivrer. Ajouter les tomates et les épinards. Poursuivre la cuisson environ 2 minutes. Ajouter les pâtes et le fromage cottage. Bien mélanger et réchauffer. Rectifier l’assaisonnement.
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4 .
Au moment de servir, garnir de Parmigiano reggiano et de pancetta.
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