- ma liste d'épicerie
- Temps de préparation
- 30 min
- Temps de cuisson
- 40 min
- Portions
- 4
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© Société des alcools du Québec, Montréal, 2008
Riz persillé
-
1 .
Dans une casserole, porter à ébullition le riz et l'eau. Saler. Réduire le feu et remuer. Couvrir et laisser mijoter à feu doux environ 20 minutes. Remuer délicatement. -
2 .
Ajouter le reste des ingrédients. Rectifier l'assaisonnement. Répartir le riz persillé dans un ou deux plats de cuisson. Garniture
-
1 .
Dans une poêle, dorer les échalotes dans l'huile. Déglacer avec le jus de citron. Ajouter les épinards et poursuivre la cuisson jusqu'à ce qu'ils soient tombés. Saler et poivrer. Égoutter. Laisser tiédir et ajouter le fromage. Réserver. -
2 .
Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F). Roulades
-
1 .
Sur un plan de travail, étaler les filets de poisson. Saler et poivrer. Y répartir la garniture et rouler chaque filets sur lui-même. Déposer les roulades dans le plat de cuisson. Placer un cube de beurre sur chaque filet et parsemer d'amandes. Cuire au four environ 20 minutes selon la grosseur ou jusqu'à ce que le poisson soit cuit au centre.
Notes
Note
Vous pouvez aussi faire ce plat à l'avance, en portions individuelles et les réfrigérer jusqu'au moment de la cuisson ou les congeler. Selon la fraîcheur du poisson, ce plat se conserve de deux à trois jours.
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