- ma liste d'épicerie
- Temps de préparation
- 25 min
- Temps de cuisson
- 1 h
- Portions
- 4
- La SAQ vous suggère un vin
© Société des alcools du Québec, Montréal, 2008
Frites au four
-
1 .
Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 190 °C (375 °F). Sur une grande plaque de cuisson, mélanger les pommes de terre, les patates douces et l'huile. Saler et poivrer. Cuire au four environ 1 heure, en les retournant à la mi-cuisson ou jusqu'à ce que les frites soient tendres et dorées. Réserver au chaud. Fish and chips
-
1 .
Dans un bol, mélanger la farine, la fécule de maïs, le sel, la poudre à pâte et le curcuma. Ajouter l'eau graduemment en mélangeant à l'aide d'un fouet. Réserver. -
2 .
Bien éponger les filets de poisson à l'aide de papier absorbant. Plonger les filets dans la pâte et bien les enrober. -
3 .
Dans une grande poêle antiadhésive, dorer la moitié des filets à la fois environ 2 minutes de chaque côté dans l'huile. Accompagner de sauce tartare au yogourt.
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