- ma liste d'épicerie
- Temps de préparation
- 30 min
- Temps de cuisson
- 1 h
- Portions
- 6
- La SAQ vous suggère un vin
© Société des alcools du Québec, Montréal, 2008
-
1 .
Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 200 °C (400 °F). -
2 .
Dans une casserole d’eau bouillante salée, cuire les pommes de terre et les carottes. Égoutter et réserver. -
3 .
Dans une autre casserole, dorer l’oignon et le bacon dans l’huile. Ajouter le poivron, le maïs, l’ail et faire revenir jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Saler et poivrer. Saupoudrer de farine et cuire 1 minute en remuant. Ajouter le lait et porter à ébullition en remuant à l’aide d’un fouet. Rectifier l’assaisonnement. Ajouter les pommes de terre, la carotte, le poisson, le persil et le jus de citron. Verser dans un plat à soufflé d’une contenance de 2 litres (8 tasses). Réserver. Dorure
-
1 .
Dans un bol, mélanger les ingrédients. Réserver. -
2 .
Abaisser la pâte de façon à ce que le diamètre soit plus grand d’environ 4 cm (1 1/2 po) que le moule. Humecter la pâte. Couvrir le moule avec la pâte, côté humecté vers le bas, et presser de chaque côté pour qu’elle adhère bien au moule. Badigeonner la pâte de dorure et l’inciser légèrement au centre. Cuire au four environ 45 minutes ou jusqu’à ce que la pâte soit bien dorée.
Notes
Note
Vous pouvez aussi faire le pot pie d’aiglefin en portions individuelles dans six ramequins d’une contenance d’environ 375 ml (1 1/2 tasse). Par contre, il vous faudra un peu plus de pâte feuilletée soit environ 300 g au lieu de 200 g.
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