- ma liste d'épicerie
- Temps de préparation
- 15 min
- Temps de cuisson
- 18 min
- Rendement
- 12 pogos
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© Société des alcools du Québec, Montréal, 2008
Pâte à frire
-
1 .
Dans un grand bol, mélanger les ingrédients secs. Ajouter l’œuf, le lait et l’eau. À l’aide d’un fouet, mélanger jusqu’à ce que la pâte soit lisse et homogène. Verser dans une grande assiette creuse. Réserver. -
2 .
Préchauffer l’huile de la friteuse à 190 °C (375 °F). Préchauffer le four à 100 °C (200 °F) pour réserver les pogos au chaud pendant la cuisson. Pogos
-
1 .
Couper chaque demi-poitrine de poulet en 4 sur la longueur. Saler et poivrer. -
2 .
Dans une assiette, placer la farine. Réserver. -
3 .
Enfiler une lanière de poulet sur chaque brochette en les compressant légèrement à l'extrémité la plus pointue. Enfariner le poulet complètement et secouer pour en retirer l'excédent. Tremper et enrouler le poulet dans la pâte. Secouez de nouveau pour en retirer l'excédent. Frire 4 pogos à la fois de 5 à 6 minutes ou jusqu'à ce que les pogos soient dorés et le poulet bien cuit. -
4 .
Réserver au chaud.
Notes
- Les enfants aimeront ce plat avec du miel, de la moutarde ou du ketchup. Voyez aussi notre moutarde au miel.
Note
Attention de ne pas confondre la semoule et la farine de maïs. La semoule demandée pour la recette est de couleur jaune paille et a la grosseur du sucre blanc granulé. Quant à la farine de maïs, elle est de couleur crème et a la texture de la farine tout usage.
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