Pouding aux bleuets

Temps de préparation : 25 min

Temps de cuisson : 1 h 10

Portions : 8

Ingrédients

1 litre (4 tasses) de bleuets ou

ou

1 litre (4 tasses) de petits fruits frais

75 ml (1/3 tasse) de sirop d'érable

250 ml (1 tasse) de farine à pâtisserie

5 ml (1 c. à thé) de poudre à pâte

5 ml (1 c. à thé) de bicarbonate de soude

1 pincée de sel

60 ml (1/4 tasse) de beurre non salé, ramolli

1 œuf

180 ml (3/4 tasse) de cassonade

180 ml (3/4 tasse) de lait de beurre

5 ml (1 c. à thé) d'extrait de vanille

Préparation

• 1. Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
• 2. Beurrer un plat à soufflé d'une contenance de 2 litres (8 tasses) ou de 20 cm (8 po) de diamètre et 9 cm (3 1/2 po) de profondeur.
• 3. Dans le plat, mélanger les bleuets et le sirop d'érable. Réserver.
• 4. Dans un bol, mélanger la farine, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et le sel. Réserver.
• 5. Dans un autre bol, fouetter le beurre, l'œuf et la cassonade au batteur électrique, jusqu'à ce que le mélange soit lisse et homogène.
• 6. Ajouter les ingrédients secs en alternant avec le lait de beurre et la vanille.
• 7. Étaler la pâte sur la garniture de bleuets. Cuire au four pendant environ 1 h 10 ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
• 8. Laisser tiédir et servir.

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