Super nachos

Ingrédients

454 g (1 lb) de bœuf haché maigre

30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive

1 paquet de 454 g (1 lb) de croustilles de maïs blanc

500 ml (2 tasses) de salsa du commerce

1 boîte de 540 ml (19 oz) de haricots rouges, rincés et égouttés

125 ml (1/2 tasse) d’olives noires Kalamata dénoyautées dans l’huile égouttées et tranchées finement

125 ml (1/2 tasse) de piments bananes marinés doux, tranchés finement ou jalapeños marinés

750 ml (3 tasses) de cheddar fort râpé

3 oignons verts, tranchés finement

Sel d'ail et poivre

Crème sure

Guacamole du commerce

1. Placer la grille dans le bas du four. Préchauffer le four à 200 °C (400 °F). Couvrir une plaque de cuisson de papier d’aluminium.
2. Dans une poêle, dorer la viande dans l’huile en l’émiettant. Saler et poivrer.
3. Étaler la moitié des croustilles sur la plaque. Y répartir la moitié de la viande, de la salsa, des haricots, des olives, des piments et du fromage. Répéter avec le reste des ingrédients de façon à former deux étages. Terminer avec les oignons verts.
4. Cuire au four 10 minutes. Terminer la cuisson sous le gril (broil) au besoin.
5. Servir immédiatement. Accompagner de crème sure et de guacamole.

Fruité et léger