Fenouil au vinaigre balsamique de Daniel Brière

Temps de préparation : 10 min

Temps de cuisson : 15 min

Temps de refroidissement : 1 h

Portions : 4

Ingrédients

250 ml (1 tasse) de vinaigre balsamique

1 bulbe de fenouil, sans le coeur et coupé en bâtonnets

Gros sel noir ou rouge d'Hawaï

Préparation

• 1. Dans une petite casserole, porter le vinaigre à ébullition. Laisser réduire à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit sirupeux. Laisser refroidir.
• 2. Répartir le fenouil dans un plat de service. Napper de balsamique et saler.