Gâteau à la vanille de base

Temps de préparation : 15 min

Temps de cuisson : 1 h

Portions : 8

Ingrédients

500 ml (2 tasses) de farine tout usage non blanchie

10 ml (2 c. à thé) de poudre à pâte

1 ml (1/4 c. à thé) de sel

180 ml (3/4 tasse) de beurre non salé, ramolli

310 ml (1 1/4 tasse) de sucre

3 oeufs

180 ml (3/4 tasse) de lait

5 ml (1 c. à thé) d'extrait de vanille

Préparation

• 1. Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F). Beurrer et enfariner un moule à charnière de 20 cm (8 po). Tapisser le fond de papier parchemin.
• 2. Dans un bol, mélanger la farine, la poudre à pâte et le sel. Réserver.
• 3. Dans un autre bol, crémer le beurre avec le sucre au batteur électrique. Ajouter les oeufs, un à la fois, en battant jusqu'à ce que le mélange soit très pâle et homogène, soit environ 2 minutes. À basse vitesse, incorporer les ingrédients secs en alternant avec le lait et la vanille.
• 4. Verser la pâte dans le moule. Cuire au four environ 1 heure ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre du gâteay en ressorte propre. Laisser tiédir 10 minutes, démouler et laisser refroidir sur une grille.