Pizza sur pain naan

Ingrédients

2 demi-poitrines de poulet désossées et sans la peau, coupées en lanières

15 ml (1 c. à soupe) d'huile

15 ml (1 c. à soupe) de beurre

2 poivrons rouges, épépinés et coupés en lanières

2 oignons, émincés

1 gousse d'ail, hachée

2 tomates italiennes, épépinées et coupées en dés

10 ml (2 c. à thé) de poudre de cari

1 ml (1/4 c. à thé) de cannelle moulue

1 ml (1/4 c. à thé) de flocons de piment fort broyés

125 ml (1/2 tasse) d'hummus

125 ml (1/2 tasse) de yogourt nature 10%

4 pains naans du commerce

500 ml (2 tasses) de fromage gruyère ou mozzarella râpé

Sel et poivre

1. Dans une grande poêle, dorer le poulet dnas l'huile et le beurre. Saler et poivrer. Réserver sur une assiette.
2. Dans la même poêle, attendrir les poivrons, les oignons et l'ail environ 5 minutes. Ajouter du beurre au besoin. Saler et poivrer. Ajouter les tomates, les épices et poursuivre la cuisson environ 2 minutes. Retirer la poêle du feu. Remettre le poulet dans la poêle. Ajouter l'hummus, le yogourt et bien mélanger. Rectifier l'assaisonnement.
3. Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à gril (broil).
4. Placer les pains naans sur deux plaques de cuisson. Répartir le mélange de poulet sur les pains et parsemer de fromage. Cuire au four environ 5 minutes ou jusqu'à ce que le fromage soit légèrement doré.

Fruité et généreux