1. Badigeonner les côtelettes avec l’huile et saupoudrer de paprika. Saler et poivrer. Dans une poêle antiadhésive, dorer les côtelettes dans l’huile de 3 à 4 minutes de chaque côté pour une cuisson à point, selon l’épaisseur.
2. Servir les côtelettes avec la purée de pommes de terre à la menthe.
Notes
Note
On peut remplacer le paprika fumé par un paprika doux.
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Aromatique et charnu
Aromatique et charnu
Ces vins corsés à la couleur intense expriment des arômes puissants et complexes de fruits, d’épices, parfois accompagnés de notes boisées. Ils présentent une bonne structure tannique et une sensation veloutée en bouche.
À savourer avec...
Magret de canard sauce aux fruits
Canard, oie
Gibier en ragoût ou grillé avec sauce au vin rouge
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