Sauce au fromage et au jambon

Temps de préparation : 15 min

Temps de cuisson : 18 min

Portions : 6

Ingrédients

45 ml (3 c. à soupe) de beurre

45 ml (3 c. à soupe) de farine

500 ml (2 tasses) de lait

375 ml (1 1/2 tasse) de fromage cheddar orangé, râpé

250 ml (1 tasse) de jambon cuit coupé en dés

500 ml (2 tasses) de petits bouquets de brocoli, blanchis 2 minutes

1 ml (1/4 c. à thé) de muscade

Sel et poivre

Préparation

• 1. Dans une casserole, faire fondre le beurre. Ajouter la farine et cuire 1 minute à feu moyen en remuant. Ajouter graduellement le lait en fouettant, et cuire en remuant jusqu'à ébullition. Ajouter le fromage et remuer jusqu'à ce qu'il soit fondu. Ajouter le jambon, le brocoli et la muscade. Saler et poivrer. Servir avec des pâtes courtes telles que des macaroni ou des tortiglioni.