Truc pour trempette
Les magasins à un dollar vendent des mini-contenants d'environ 3 cm2, en paquet de trois ou quatre, parfaits pour contenir une portion de trempette ou de vinaigrette. Pour accompagner les crudités, on trouve d'ailleurs dans les épiceries plusieurs trempettes très intéressantes, tant sur le plan gustatif que nutritif: hummus variés, trempette d'artichauts ou d'épinards, purée de poivrons rouges grillés, tapenade, caviar d'aubergine, tzatziki, guacamole, trempette feta et tomates séchées… Assurez-vous d'en avoir toujours en réserve au réfrigérateur.
Roulez, roulez…
Difficile d'échapper au sandwich. Mais on peut faire autre chose que de le couper en quatre carrés ou triangles… Surprenez vos enfants en glissant un sandwich roulé dans leur boîte à lunch. Succès garanti! Le plaisir de ce type de sandwich, communément appelé wrap, c'est de manger un aliment qui tient dans la paume d'une main. Plusieurs cuisines ethniques ont leur propre version: du souvlaki-pita à la grecque au chausson jamaïcain épicé, en passant par le cornet de sushi japonais, la fajita mexicaine ou le rouleau de printemps vietnamien.
Vive le wrap!
Voici 10 savoureuses combinaisons à essayer
| Base | Tartiné de | Garniture |
|---|---|---|
| pita | tzatziki | souvlaki d'agneau ou de porc cuit + concombre + feuilles de menthe |
| tortilla | hummus | poitrine de dinde + laitue romaine + carottes râpées |
| pita | pesto de tomates séchées | fromage de chèvre + laitue romaine + olives noires dénoyautées |
| pain naan | yogourt nature | bœuf cuit en lanières + coriandre + mangue émincée |
| pita | purée d'aubergine | languettes de poivrons colorés + mozzarella fraîche tranchée + roquette |
| tortilla | guacamole | poulet cuit + fromage Monterey Jack + laitue + salsa douce ou épicée |
| pita | confiture de figue | jambon prosciutto + basilic frais + copeaux de parmesan |
| pain naan | brie ou tartinade au tofu | pommes vertes en fines tranches + pacanes + cresson |
| tortilla | fromage blanc ou crème sure | saumon fumé + feuilles d'épinards tendres + tomates + câpres |
| pita | confiture d'oignons | rosbif cuit + luzerne ou pousses au choix + cheddar fort ou fromage |
Par Hélène Laurendeau, nutritionniste
