Toutes les chroniques

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  • Le diabète sur le bout des doigts

    Le diabète sur le bout des doigts

    Par Sarah Lalanne 12 août 2016 5 stars (2)

    S’alimenter quand on est atteint de diabète soulève bien des questions, et l’appel qu’on a lancé à nos lecteurs sur les réseaux sociaux nous l’a prouvé. Notre nutritionniste maison a répondu ici à 10 de leurs interrogations, et leur a préparé, avec l’aide de notre équipe cuisine, un menu succulent, de l’entrée jusqu’au dessert.

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  • La canneberge, un succès juteux!

    La canneberge, un succès juteux!

    12 août 2016

    Jusqu’à récemment, elle ne servait qu’à accompagner la dinde du temps des fêtes. Aujourd’hui, la canneberge fait partie de notre alimentation régulière. Ses innombrables vertus n’ont pas toutes fait l’objet d’une démonstration scientifique, certes, mais l’engouement du public pour une saine alimentation a provoqué une demande sans précédent.

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  • Pleins feux sur la cuisson des légumineuses

    Pleins feux sur la cuisson des légumineuses

    Par Christina Blais 16 juin 2016 5 stars (9)

    Nutritives, économiques et polyvalentes, les légumineuses gagneraient à se retrouver plus souvent dans notre assiette. S'il est pratique d'en conserver quelques boîtes prêtes à servir au garde-manger, l'avantage de les choisir sèches, c'est qu'on peut leur donner différentes saveurs au moment de la cuisson. Christina Blais, qui n'est pas chiche du tout, démystifie les secrets de leur cuisson.

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  • Découvrir les grains entiers

    Découvrir les grains entiers

    16 juin 2016 4 stars (5)

    Riches en fibres, en vitamines et en minéraux, les grains entiers, dont font partie certaines variétés ancestrales de céréales jusqu'à tout récemment oubliées, effectuent un retour en force dans nos assiettes. Voici une invitation à les (re)découvrir sous un jour nouveau.

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  • Manger en avion - Conseils pour s'envoler l'estomac léger

    Manger en avion - Conseils pour s'envoler l'estomac léger

    25 mai 2016

    Pendant le temps des Fêtes, que ce soit pour faire le plein de soleil ou découvrir de nouveaux horizons, plusieurs d’entre nous en profitent pour prendre l’avion. La nutritionniste Catherine Lefebvre nous donne quelques règles faciles à suivre pour arriver frais et dispos à destination.

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  • 36 choses à savoir pour (réussir) vos recettes des fêtes

    36 choses à savoir pour (réussir) vos recettes des fêtes

    Par Christina Blais 20 mai 2016 5 stars (9)

    Entre le 1er et le 25 décembre, on reçoit plus de 3000 questions de la part de nos lecteurs. Afin de répondre à vos requêtes les plus populaires, on a bâti un dossier qui regroupe plein d’infos pratiques pour vous aider à préparer vos repas des fêtes sans le moindre souci.

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  • La crème de la crème glacée

    La crème de la crème glacée

    11 mai 2016 4 stars (7)

    Quand on a goûté à une crème glacée maison, impossible de revenir en arrière. Oui, au premier coup d’œil, la sorbetière est un instrument intimidant. Pourtant, elle se laisse facilement apprivoiser...

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  • Les dessous de la cuisson sous vide

    Les dessous de la cuisson sous vide

    Par Christina Blais 11 mai 2016 5 stars (10)

    La cuisson sous vide, on en entend parler dans les émissions de cuisine depuis des années, sans trop savoir de quoi il s’agit. Sans compter que c’est la tendance culinaire de l’heure chez les foodies et les plus grands chefs de la planète. Pour satisfaire notre soif de curiosité, la nutritionniste Christina Blais démystifie cette intrigante technique de cuisson.

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  • Notre grand quiz des fêtes sur l'alcool

    Notre grand quiz des fêtes sur l'alcool

    Par Hélène Laurendeau 20 octobre 2015 5 stars (2)

    Ah ! Les fêtes. Toutes les occasions sont bonnes pour trinquer. Le hic, c’est qu’on entend toutes sortes de rumeurs sur le sujet. Pour que les fêtes ne riment pas avec mal de tête, on teste nos connaissances.

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  • Régler la température de son four

    Régler la température de son four

    Par Christina Blais 20 octobre 2015 5 stars (2)

    Pourquoi, même lorsqu’on suit une recette au degré près, se retrouve-t-on avec des rôtis trop cuits ou des gâteaux trop dorés ? C’est que, sans qu’on le sache, notre four est probablement mal réglé.

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