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d’été

Gâteau Creamsicle®

Préparation
20 MIN
Cuisson
20 MIN
Congélation
6 H
Photo Gâteau Creamsicle®
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Ingrédients

    Garniture (curd) à l'orange

  • 250 ml (1 tasse) de jus d'orange frais
  • 180 ml (3/4 tasse) de sucre
  • 3 jaunes d'oeufs
  • 30 ml (2 c. à soupe) de jus de citron
  • Le zeste râpé de 2 oranges
  • Croûte

  • 180 ml (3/4 tasse) de chapelure de Graham
  • 30 ml (2 c. à soupe) de miel
  • 15 ml (1 c. à soupe) d'huile de canola
  • 10 boules de yogourt glacé à la vanille (selon la grosseur des boules)

Préparation

    Garniture (curd) à l'orange

  • 1. Dans une casserole hors du feu, mélanger tous les ingrédients à l'aide d'un fouet jusqu'à ce que la préparation soit lisse et homogène.
  • 2. Porter à ébullition à feu moyen en remuant à l'aide d'un fouet. Retirer du feu et transvider dans un bol. Laisser tiédir. Couvrir et réfrigérer jusqu'à refroidissement complet.
  • Croûte

  • 3. Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F). Tapisser de papier parchemin le fond d'un moule à charnière de 20 cm (8 po) de diamètre.
  • 4. Dans un bol, bien mélanger tous les ingrédients à l'aide d'une fourchette ou avec les doigts. Presser légèrement dans le fond du moule. Cuire au four environ 10 minutes. Laisser tiédir et placer au congélateur environ 15 minutes.
  • 5. Répartir environ 10 boules de yogourt glacé, côte à côte, au fond du moule de façon à couvrir la croûte. Réserver au congélateur.
  • 6. Au batteur électrique, fouetter la garniture à l'orange jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux. Verser dans le moule, sur les boules, et congeler environ 6 heures ou toute une nuit.
  • 7. Servir à l'assiette ou les présenter en pointes sur des bâtonnets à sucettes glacées. Pour ce faire, démouler le gâteau et enfoncer horizontalement le nombre de bâtonnets désirés tout autout du gâteau en les espaçant d'environ 3 cm (1 1/4 po). Couper en pointes et servir immédiatement.

Pour servir en sucettes glacées, les pointes du gâteau doivent être très dures.

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