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d’été

Panna cotta à la noix de coco et au rhum

Préparation
20 MIN
Cuisson
5 MIN
Réfrigération
4 H
Photo Panna cotta à la noix de coco et au rhum
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Ingrédients

  • 15 ml (1 c. à soupe) de gélatine
  • 60 ml (1/4 tasse) d’eau froide
  • 1 boîte de 398 ml (14 oz) de lait de coco
  • 125 ml (1/2 tasse) de sucre
  • 180 ml (3/4 tasse) de lait
  • 30 ml (2 c. à soupe) de rhum brun

Préparation

  • 1. Dans un bol, saupoudrer la gélatine sur l’eau et laisser gonfler 5 minutes. Réserver.
  • 2. Dans une casserole, chauffer doucement le lait de coco et le sucre en remuant jusqu’à ce qu’il soit complètement dissous.
  • 3. Ajouter la gélatine et remuer à l’aide d’un fouet jusqu’à ce qu’elle soit complètement dissoute. Ajouter le lait et le rhum, et bien mélanger.
  • 4. Utiliser 8 ramequins d’une contenance de 125 ml (1/2 tasse). Pour faciliter le démoulage, rincer les ramequins à l’eau froide. Égoutter rapidement sans essuyer et ajouter le mélange à panna cottas. Une fois les panna cottas tempérées, couvrir les ramequins pour éviter qu’elles ne sèchent et réfrigérer 4 heures.
  • 5. Démouler les panna cottas et servir sur les tranches d’ananas grillés au lait de coco.
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