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Sandwich aux boulettes italiennes

Préparation
25 MIN
Cuisson
30 MIN
Photo Sandwich aux boulettes italiennes

Ingrédients

  • 225 g (1/2 lb) de boeuf haché maigre
  • 225 g (1/2 lb) de porc haché maigre
  • 60 ml (1/4 tasse) de chapelure
  • 1 oeuf
  • 5 ml (1 c. à thé) de moutarde de Dijon
  • 5 ml (1 c. à thé) de paprika
  • 1 ml (1/4 c. à thé) de poudre d'ail
  • 60 ml (1/4 tasse) d'huile d'olive
  • 225 g (1/2 lb) de champignons blancs, tranchés
  • 1 poivron rouge, épépiné et coupé en dés
  • 1 oignon, haché
  • 2 gousses d'ail, hachées
  • 500 ml (2 tasses) de sauce tomate maison ou du commerce
  • Sel et poivre
  • 4 pains à sous-marin de 20 cm (8 po) de longueur
  • 8 tranches de fromage provolone
  • 500 ml (2 tasses) de laitue iceberg ciselée

Préparation

  • 1. Dans un bol, bien mélanger la viande, la chapelure, l'oeuf, la moutarde et les épices. Saler et poivrer.
  • 2. Avec les mains huilées, façonner chaque boulette avec environ 22,5 ml (1 1/2 c. à soupe) du mélange de viande.
  • 3. Dans une grande poêle antiadhésive, dorer les boulettes dans la moitié de l'huile. Réserver sur une assiette.
  • 4. Dans la même poêle, dorer les champignons, le poivron et l'oignon dans le reste de l'huile. Saler et poivrer. Ajouter l'ail et poursuivre la cuisson 1 minute. Remettre les boulettes dans la poêle et ajouter la sauce tomate. Porter à ébullition. Couvrir et laisser mijoter doucement environ 10 minutes ou jusqu'à ce que les boulettes soient bien cuites. Rectifier l'assaisonnement.
  • 5. Ouvrir les pains et les griller. Dans une assiette, répartir le fromage et la laitue sur les pains. Garnir de boulettes.
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