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Boulettes d'agneau à la menthe

Préparation
20 MIN
Cuisson
10 MIN
Photo Boulettes d'agneau à la menthe

Ingrédients

    Boulettes d'agneau

  • 675 g (1 1/2 lb) d’agneau haché
  • 125 ml (1/2 tasse) de chapelure
  • 1 oeuf
  • 1 gousse d’ail, hachée finement
  • 60 ml (1/4 tasse) de menthe fraîche, ciselée
  • 30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive
  • Sel et poivre
  • Sauce au yogourt et à la lime

  • 250 ml (1 tasse) de yogourt nature 10 %
  • 30 ml (2 c. à soupe) de menthe fraîche ciselée
  • 1 ml (1/4 c. à thé) de poudre de cari
  • Le zeste et le jus de 1/2 lime

Préparation

    Boulettes d'agneau

  • 1. Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
  • 2. Dans un bol, mélanger tous les ingrédients à l’exception de l’huile. Saler et poivrer.
  • 3. Avec les mains légèrement huilées, façonner chaque boulette avec environ 15 ml (1 c. à soupe) du mélange de viande.
  • 4. Dans une grande poêle antiadhésive allant au four, dorer les boulettes dans l’huile. Cuire au four environ 10 minutes ou jusqu’à ce que les boulettes soient bien cuites.
  • Sauce au yogourt et à la lime

  • 5. Dans un bol, mélanger tous les ingrédients.
  • 6. Servir les boulettes à l’apéritif avec la sauce au yogourt ou en plat principal avec du riz basmati et des légumes.

Se congèlent.

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