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Sous-marin aux boulettes et à l'oignon

Préparation
15 MIN
Cuisson
20 MIN
Photo Sous-marin aux boulettes et à l'oignon

Ingrédients

  • 3 oignons, émincés
  • 45 ml (3 c. à soupe) d’huile d’olive
  • 180 ml (¾ tasse) de bouillon de poulet
  • 20 boulettes de veau cuites, fraîches ou surgelées (voir recette)
  • 4 pains à sous-marin
  • 30 ml (2 c. à soupe) de moutarde à l’ancienne
  • 30 ml (2 c. à soupe) de mayonnaise
  • 8 tranches de fromage provolone
  • Laitue iceberg émincée (facultatif)
  • Sel et poivre

Préparation

  • 1. Placer la grille dans le haut du four. Préchauffer le four à gril (broil).
  • 2. Dans une grande poêle antiadhésive, faire dorer les oignons dans l’huile à feu moyen environ 10 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient caramélisés. Saler et poivrer. Ajouter le bouillon et les boulettes. Couvrir et laisser mijoter doucement environ 5 minutes, jusqu’à ce que les boulettes soient chaudes. Retirer le couvercle et faire réduire le bouillon presque à sec.
  • 3. Entre-temps, déposer les pains, ouverts en deux, sur une plaque de cuisson. Dorer les pains de chaque côté au four.
  • 4. Tartiner l’intérieur des pains de moutarde et de mayonnaise. Couvrir de fromage et poursuivre la cuisson au four jusqu’à ce qu’il soit fondu. Y répartir le mélange de boulettes et d’oignons. Si désiré, garnir de laitue iceberg émincée. Refermer.
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