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Petites boulettes de bœuf aux carottes

Préparation
40 MIN
Cuisson
20 MIN
Rendement
4 douzaines
Photo Petites boulettes de bœuf aux carottes

Ingrédients

  • 1 tranche de pain de blé entier, sans la croûte et coupée en petits dés
  • 30 ml (2 c. à soupe) de lait
  • 454 g (1 lb) de bœuf haché
  • 1 grosse carotte, pelée et coupée en morceaux
  • 1 petit poireau, le blanc seulement, coupé en morceaux
  • 1 gousse d’ail, hachée
  • 1 œuf, légèrement battu
  • Sel et poivre

Préparation

  • 1. Placer la grille dans le tiers supérieur du four. Préchauffer le four à gril (broil). Tapisser deux plaques de cuisson de papier d’aluminium. Réserver.
  • 2. Dans un grand bol, mélanger le pain avec le lait et laisser imbiber 5 minutes.
  • 3. Au robot culinaire, hacher finement la carotte et le poireau. Les déposer dans le bol avec le pain. Saler et poivrer. Ajouter le reste des ingrédients et bien mélanger avec les mains.
  • 4. À l’aide d’une petite cuillère et avec les mains légèrement huilées, façonner environ 4 douzaines de boulettes avec 15 ml (1 c. à soupe) du mélange de viande pour chacune. Déposer sur les plaques en les espaçant.
  • 5. Cuire une plaque de boulettes au four 5 minutes. Retirer la plaque du four. Retourner les boulettes et poursuivre la cuisson environ 5 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient cuites et dorées. Répéter la même chose avec la deuxième plaque.

Cette recette est tirée de la section «Mes premières recettes RICARDO».

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