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Chou « farci » étagé

Préparation
20 MIN
Cuisson
4 H
Photo Chou « farci » étagé

Ingrédients

  • 350 g (3/4 lb) de chair de saucisses de Toulouse
  • 350 g (3/4 lb) de boeuf haché
  • 1 gros oignon, haché finement
  • 3 gousses d’ail, hachées finement
  • 10 ml (2 c. à thé) de moutarde sèche
  • 5 ml (1 c. à thé) de sel de céleri
  • 5 ml (1 c. à thé) d’origan séché
  • 125 ml (1/2 tasse) de riz à grains longs étuvé, non cuit
  • 1 boîte de 796 ml (28 oz) de tomates en dés
  • 2 litres (8 tasses) de chou vert émincé
  • 180 ml (3/4 tasse) de bouillon de poulet
  • Sel et poivre

Préparation

  • 1. Dans un bol, mélanger la chair de saucisses, le boeuf haché, l’oignon, l’ail et les épices. Saler et poivrer.
  • 2. Émietter la moitié du mélange de viande dans la mijoteuse. Y répartir la moitié du riz et ajouter le tiers des tomates. Couvrir avec la moitié du chou et presser légèrement. Saler et poivrer.
  • 3. Poursuivre ainsi avec le reste de la viande et du riz. Ajouter le tiers des tomates et couvrir avec le reste du chou. Presser légèrement. Saler et poivrer. Y répartir le reste des tomates et arroser de bouillon. Couvrir et cuire à basse température (Low) 4 heures.
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