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Pâtes aux crevettes et aux olives

Préparation
15 MIN
Cuisson
25 MIN
Photo Pâtes aux crevettes et aux olives

Ingrédients

  • 340 g (3 1/2 tasses) de pennes
  • 2 oignons, émincés
  • 2 gousses d’ail, hachées
  • 30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive
  • 5 ml (1 c. à thé) de pâte d’harissa
  • 1 boîte de 796 ml (28 oz) de tomates en dés
  • 50 g (1/4 tasse) d’olives Kalamata dénoyautées, hachées grossièrement
  • 454 g (1 lb) de crevettes moyennes surgelées et décortiquées, décongelées
  • Sel et poivre

Préparation

  • 1. Dans une casserole d’eau bouillante salée, cuire les pâtes al dente. Réserver 125 ml (1/2 tasse) d’eau de cuisson pour la sauce. Égoutter les pâtes.
  • 2. Entre-temps, dans une grande poêle à feu moyen-élevé, attendrir les oignons et l’ail dans l’huile. Ajouter l’harissa et poursuivre la cuisson 1 minute en remuant. Ajouter la tomate et les olives. Saler et poivrer. Laisser mijoter 15 minutes. Ajouter les crevettes et laisser mijoter 2 à 3 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient cuites.
  • 3. Ajouter les pâtes à la sauce et bien mélanger. Ajouter de l’eau de cuisson au besoin si la sauce est trop épaisse. Rectifier l’assaisonnement.