Hiver Hiver En Menu

Soupe poulet et nouilles au jus de carottes

Préparation
15 MIN
Cuisson
20 MIN
Photo Soupe poulet et nouilles au jus de carottes

Ingrédients

  • 1 carotte, pelée et coupée en brunoise (petits dés)
  • 1 branche de céleri, coupée en brunoise
  • 1 gousse d’ail, hachée
  • 2,5 ml (½ c. à thé) de curcuma moulu
  • 15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive
  • 1,25 litre (5 tasses) de bouillon de poulet
  • 500 ml (2 tasses) de jus de carotte
  • 150 ml ( 2/3 tasse) de spaghettis de blé entier concassés
  • 375 ml (1 ½ tasse) de poulet cuit coupé en dés
  • 15 ml (1 c. à soupe) de persil plat ciselé
  • Sel et poivre

Préparation

  • 1. Dans une grande casserole, attendrir la carotte, le céleri et l’ail avec le curcuma dans l’huile. Saler et poivrer. Ajouter le bouillon, le jus de carotte et porter à ébullition.
  • 2. Ajouter les spaghettis et laisser mijoter, à découvert, environ 10 minutes ou jusqu’à ce que les pâtes soient tendres. Ajouter le poulet et le persil. Réchauffer et rectifier l’assaisonnement. Le lendemain, ajouter un peu de bouillon si la soupe a épaissi.
<br />
<font size='1'><table class='xdebug-error xe-notice' dir='ltr' border='1' cellspacing='0' cellpadding='1'>
<tr><th align='left' bgcolor='#f57900' colspan=( ! ) Notice: Undefined index: title in /vol/www/staticsites.ricardocuisine.com/hiver/recette.php on line 264 Call Stack #TimeMemoryFunctionLocation 10.0003276672{main}( ).../recette.php:0 ">