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L’équipe de RICARDO est fière de vous présenter son tout premier numéro 100% végétarien! Ce magazine se veut un outil pour vous aider à cuisiner végé et vous propose des recettes que tous vont aimer. On découvre tout sur les protéines végétales, on apprend à composer une assiette végé équilibrée et on fait voyager nos papilles avec un tour du monde sans viande!
Le tofu, le chia et le tempeh sont passés d’aliments ternes à vedettes étincelantes de nos assiettes. Fini le temps où manger végé était d’un ennui sans nom. Aujourd’hui, c’est absolument de bon ton.
Créer une assiette végétarienne équilibrée est souvent un défi. On a demandé à Cindy Laplante, nutritionniste, de nous montrer comment élaborer un repas complet qui répond à nos besoins.
Dans divers pays, des mets sans viande font partie de la cuisine traditionnelle et sont appréciés tant des carnivores que des végétariens. Nos chefs se sont inspirés d’eux pour créer des recettes qui nous mettent l’eau à la bouche et qu’on peut cuisiner en un tournemain.
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