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L’hiver est à nos portes et on a envie de se tourner vers la cuisine qui fait du bien et qui nous réchauffe le cœur. Dans ce numéro, on mise sur le réconfort. On met à l’honneur les saveurs sucrées de notre enfance grâce aux desserts classiques de nos mamies que l’on garde bien vivants, on prépare des recettes de chalet qu’on déguste enroulé dans une grosse couverture en revenant d’aller prendre l’air et on cuisine l’aliment doudou par excellence: la pomme de terre. Enfin, tout y est: recettes, amour et réconfort! On retrouve ainsi le plaisir authentique de la cuisine tendresse.
On les appelle affectueusement mamie, mémé, grand-mère… Et il n’y a rien de tel que leurs desserts pour raviver de merveilleux souvenirs. L’équipe RICARDO a rassemblé des recettes sucrées familiales, tel un voyage dans le temps, des gourmandises remplies d’affection qui perpétuent la tradition et nous ramènent en enfance.
Cette année, exit les voyages dans le Sud. On s’en va en famille dans un chalet pour un séjour consacré à la détente et aux bons moments. On se simplifie la tâche avec des recettes réconfortantes à faire à l’avance ou qui demandent peu de préparation une fois sur place. Et à défaut de s’évader, on vous propose 10 choses à faire cet hiver, à quelques pas de la maison. C’est le temps de décrocher!
Aimée de tous? Affirmatif! Banale et terne? Ça, jamais! La pomme de terre est accessible et polyvalente. Pour preuve: cinq recettes qui la replacent au centre de l’assiette. On découvre aussi quelques variétés du féculent ainsi que leur utilisation en cuisine, que ce soit pour la cuisson au four ou à la vapeur, dans les plats mijotés ainsi que les gratins.
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