Topinambours rôtis
- Préparation
- 15 MIN
- Cuisson
- 50 MIN
- Rendement
- 4 à 6 portions
Ingrédients
- 1 kg (2 lb) de topinambours, bien brossés
- 30 ml (2 c. à soupe) de beurre
- 30 ml (2 c. à soupe) de ciboulette fraîche ciselée
- Sel et poivre
Préparation
-
1. Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four
à 200 °C (400 °F).
-
2. Couper les topinambours en deux s’ils sont de grosseur moyenne à grosse ou les conserver entiers s’ils sont de la
taille d’une pomme de terre grelot.
-
3. Dans une poêle allant au four, faire revenir les topinambours dans le beurre environ 5 minutes à feu moyen. Saler et poivrer.
-
4. Cuire au four, en remuant de temps en temps, de 40 à 45 minutes ou jusqu’à ce que les topinambours soient tendres et caramélisés.
-
5. Parsemer de ciboulette et servir avec une viande rôtie
ou le lapin braisé à la bière.
( ! ) Notice: Undefined index: title in /vol/www/staticsites.ricardocuisine.com/manger-local/recette.php on line 93
