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Topinambours rôtis

Préparation
15 MIN
Cuisson
50 MIN
Rendement
4 à 6 portions
Photo Topinambours rôtis

Ingrédients

  • 1 kg (2 lb) de topinambours, bien brossés
  • 30 ml (2 c. à soupe) de beurre
  • 30 ml (2 c. à soupe) de ciboulette fraîche ciselée
  • Sel et poivre

Préparation

  • 1. Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 200 °C (400 °F).
  • 2. Couper les topinambours en deux s’ils sont de grosseur moyenne à grosse ou les conserver entiers s’ils sont de la taille d’une pomme de terre grelot.
  • 3. Dans une poêle allant au four, faire revenir les topinambours dans le beurre environ 5 minutes à feu moyen. Saler et poivrer.
  • 4. Cuire au four, en remuant de temps en temps, de 40 à 45 minutes ou jusqu’à ce que les topinambours soient tendres et caramélisés.
  • 5. Parsemer de ciboulette et servir avec une viande rôtie ou le lapin braisé à la bière.
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