Exclusivité magazine
Feuilletés caramélisés à l’érable et mousse de foies de volaille
- Préparation 1 h 15 min
- Cuisson 45 min
- Refroidissement 2 h 15 min
- Portions 18
Cette entrée est parfaite pour surprendre et séduire tout le monde à table. On répartit la mousse de foies de volaille sur des feuilletés coupés en longueur, qui ont une allure élégante grâce à leur fini lustré et caramélisé à l’érable. En garniture, des canneberges marinées et acidulées apportent leur vibrante couleur rouge. Un feuilleté raffiné qui fera sensation dès la première bouchée.
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