Crevettes à la noix de coco
Préparation
20 MIN
Cuisson
5 MIN
Rendement
environ 40

Crevettes à la noix de coco

Ingrédients

  • Huile végétale, pour la friture
  • 125 ml (1/2 tasse) de farine
  • 15 ml (1 c. à soupe) de sel d'oignon
  • 15 ml (1 c. à soupe) de sel d'ail
  • Poivre
  • 2 oeufs, battus
  • 7,5 ml (1 1/2 c. à thé) de tabasco
  • 40 brochettes de bambou, trempées dans l'eau pendant 30 minutes
  • 454 g (1 lb) de crevettes moyennes non cuites, décortiquées
  • 250 ml (1 tasse) de noix de coco râpée sucrée

Préparation

  1. Préchauffer l'huile de la friteuse à 180 °C (350 °F).
  2. Dans une assiette, mélanger la farine, le sel d'oignon et le sel d'ail. Poivrer.
  3. Dans une autre assiette, battre les oeufs avec le tabasco.
  4. Enfiler une crevette par brochette.
  5. Enfariner les crevettes, les passer dans les oeufs puis dans la noix de coco.
  6. Frire les crevettes, une dizaine à la fois, environ 1 minute ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Servir chaud.