Cari de crevettes
Préparation
20 MIN
Cuisson
20 MIN
Portions
6

Cari de crevettes

Ingrédients

  • 1 gros oignon, haché
  • 60 ml (1/4 tasse) d'huile végétale
  • 4 gousses d'ail, hachées finement
  • 10 ml (2 c. à thé) de gingembre frais, finement râpé
  • 4 tomates italiennes, épépinées et coupées en dés
  • 1 boîte de 398 ml (14 oz) de lait de coco
  • 7,5 ml (1 1/2 c. à thé) de garam masala
  • 1 piment de Chili vert ou rouge, haché (facultatif)
  • 5 ml (1 c. à thé) de sel
  • 1 kg (2 lb) de crevettes fraîches, déveinées et décortiquées
  • Le jus d'une lime
  • Feuilles de coriandre fraîche, pour garnir

Préparation

  1. Dans une poêle, dorer l'oignon dans l'huile. Ajouter l'ail et le gingembre. Cuire 1 minute. Ajouter les tomates, le lait de coco, le garam masala, le piment et le sel. Laisser mijoter à feu doux pendant 10 minutes.
  2. Ajouter les crevettes. Porter à ébullition, réduire le feu et laisser mijoter de 3 à 5 minutes. Ajouter le jus de lime et parsemer de feuilles de coriandre. Rectifier l'assaisonnement et servir.