Tarte au sucre

Tarte au sucre

  • Préparation 25 min
  • Cuisson 30 min
  • Portions 8
  • Se congèle Oui

La tarte au sucre est un dessert idéal pour les dents sucrées, que ce soit pour une occasion spéciale ou simplement comme gâterie.

Paru dans le Magazine RICARDO (Volume 1 Numéro 1)

Catégories

Ingrédients

  • Pâte brisée (2 abaisses)

    • 430 ml (1 ¾ tasse) de farine
    • 2,5 ml (½ c. à thé) de sel
    • 125 ml (10 c. à soupe) de beurre non salé, très froid, coupé en morceaux
    • 30 ml (2 c. à soupe) de graisse végétale, très froide, coupée en morceaux
    • De 60 à 75 ml (¼ tasse à 1/3 tasse) d'eau glacée
  • Garniture

    • 375 ml (1 1/2 tasses) de cassonade
    • 60 ml (¼ tasse) de farine tout usage
    • 30 ml (2 c. à soupe) de fécule de maïs
    • 1 oeuf
    • 125 ml (½ tasse) de crème 35 %
    • 30 ml (2 c. à soupe) de beurre

Préparation

  • Pâte brisée

  • Garniture

Note de l'équipe Ricardo

Envelopper soigneusement la seconde moitié de pâte dans de la pellicule plastique et la congeler pour un autre usage. La décongeler au réfrigérateur.

Note personnelle