Hummus (trempette de pois chiches)
Préparation
5 MIN
Rendement
environ 500 ml (2 tasses)

Hummus (trempette de pois chiches)

Ingrédients

  • 1 boîte de 540 ml (19 oz) de pois chiches, rincés et égouttés
  • 125 ml (1/2 tasse) d'eau
  • 2 gousses d'ail, écrasées
  • 125 ml (1/2 tasse) de tahini (beurre de sésame)
  • Le jus de 2 citrons
  • Sel
  • Cumin, poivre de Cayenne, persil et huile d'olive (facultatif)

Préparation

  1. Au mélangeur ou au robot, réduire les pois chiches, l'eau, l'ail, le tahini, le jus de citron et le sel en une purée lisse.
  2. Si désiré, saupoudrer de cumin, de poivre de Cayenne, parsemer de persil et arroser d'huile d'olive.
  3. Servir en trempette, avec des pointes de pain pita nature ou grillées, en accompagnement de viandes et de volailles grillées.