Mijoté de boeuf à la citrouille et aux légumes (Pot-au-feu de la méchante sorcière)

Mijoté de boeuf à la citrouille et aux légumes (Pot-au-feu de la méchante sorcière)

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  • Préparation 20 min
  • Cuisson 3 h
  • Portions 6
  • Se congèle Oui
Paru dans le Magazine RICARDO Volume 1 Numéro 5 (p. 72)
  • Sans noix
  • Sans lactose
  • Sans gluten
  • Sans produits laitiers
  • Sans oeufs

Catégories

Ingrédients

    • 2 oignons, hachés finement
    • 30 ml (2 c. à soupe) d'huile d'olive
    • 2 kg de palette de boeuf avec os
    • 2 gousses d'ail, hachées finement
    • 10 ml (2 c. à thé) d'origan séché
    • 10 ml (2 c. à thé) de thym séché
    • 1 feuille de laurier
    • 750 ml (3 tasses) de consommé de boeuf
    • 250 ml (1 tasse) de vin rouge
    • 30 ml (2 c. à soupe) de pâte de tomates
    • 3 branches de céleri, coupées en gros morceaux
    • 3 pommes de terre, pelées, coupées en gros morceaux
    • 500 ml (2 tasses) de cubes de citrouille, pelés
    • 5 carottes, pelées, coupées en morceaux
    • Sel et poivre

Préparation

Note personnelle