Huîtres fraîches et mousse à l'échalote

Huîtres fraîches et mousse à l'échalote

  • Préparation 30 min
  • Cuisson 7 min
  • Réfrigération 2 h
  • Rendement 2 à 3 douzaines d'huîtres
  • Sans noix
  • Sans gluten

Catégories

Ingrédients

Préparation

Note de l'équipe Ricardo

Un raccourci

On peut se faciliter la vie en achetant des huîtres en vrac (déjà ouvertes) et les placer dans des verres à shooter avant de les garnir de mousse pour en faire des miniverrines. Si le coeur vous en dit, ajoutez une goutte de vodka sous la mousse à l'échalote.

Note personnelle

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