Name: Yogourt crémeux fouetté
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 8 portion(s)
Ingredients: 375 ml (1 1/2 tasse) de yogourt nature à 10% m.g.; 125 ml (1/2 tasse) de crème 35%; 75 ml (1/3 tasse) de sucre; 5 ml (1 c. à thé) d'extrait de vanille; 1 cartouche doxyde nitreux (N2O) de couleur argent (appelée cartouche à crème); 1 siphon d'une contenance d'environ 500 ml (2 tasses), froid

Ingrédients

- 375 ml (1 1/2 tasse) de yogourt nature à 10% m.g.
- 125 ml (1/2 tasse) de crème 35%
- 75 ml (1/3 tasse) de sucre
- 5 ml (1 c. à thé) d'extrait de vanille
- 1 cartouche doxyde nitreux (N2O) de couleur argent (appelée cartouche à crème)
- 1 siphon d'une contenance d'environ 500 ml (2 tasses), froid

Préparation

- Dans un bol, mélanger tous les ingrédients à l'aide d'un fouet, jusqu'à ce que le sucre soit dissous.
- Verser la préparation dans le siphon. Refermer le siphon. Visser fermement la cartouche pour injecter le gaz dans le siphon.
- Secouer le siphon plusieurs fois, la tête en bas pour permettre au gaz de bien se mélanger à la préparation. Tenir le siphon avec la douille bien à la verticale, appuyer doucement sur le levier pour garnir des salades de fruits (voir recette de salade d'agrumes au sirop de pain dépices), des crêpes ou tout autre dessert.
- Réfrigérer le siphon jusqu'au moment de servir. Cependant, il faut le secouer à nouveau, tête en bas, avant l'utilisation.

Yogourt crémeux fouetté

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Note personnelle

La gourmandise au bout des doigts !