Gâteau au fromage et à l'érable
Préparation
25 MIN
Cuisson
1 H 15 MIN
Portions
10

Gâteau au fromage et à l'érable

Ingrédients

    Croûte

  • 375 ml (1 1/2 tasse) de chapelure de biscuits Graham
  • 30 ml (2 c. à soupe) de sucre d'érable
  • 75 ml (1/3 tasse) de beurre, fondu

    Garniture

  • 375 g de fromage à la crème, à la température ambiante
  • 250 ml (1 tasse) de sirop d'érable
  • 4 oeufs
  • 125 ml (1/2 tasse) de crème 35 %
  • Sirop d'érable, pour accompagner

Préparation

  1. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
  2. Dans un bol, mélanger tous les ingrédients de la croûte et presser légèrement dans le fond d'un moule à charnière de 20 cm (8 po).
  3. Cuire au four 15 minutes. Réserver.
  4. Dans un autre bol, fouetter le fromage et le sirop d'érable.
  5. Ajouter les oeufs et la crème, bien mélanger. Verser l'appareil dans le moule. Cuire au centre du four environ 1 heure. Laisser tiédir au four, la porte entrouverte et réfrigérer de 4 à 8 heures. Servir froid avec un trait de sirop d'érable.

Note

C'est chez monsieur Charbonneau, au mont Saint-Grégoire, que je suis allé cette année avec ma tribu. Cabane à sucre du verger Denis Charbonneau. Téléphone : 450-347-9184