Potage aux carottes
Préparation
15 MIN
Cuisson
20 MIN
Portions
6
Se congèle

Potage aux carottes

Ingrédients

  • 1 petit oignon, haché
  • 30 ml (2 c. à soupe) de beurre
  • 1,25 litre (5 tasses) de bouillon de poulet
  • 750 ml (3 tasses) de carottes pelées et tranchées (environ 7)
  • 250 ml (1 tasse) de pommes de terre pelées et coupées en cubes
  • Sel et poivre

Préparation

  1. Dans une grande casserole, attendrir l’oignon dans le beurre à feu moyen. Ajouter le bouillon, les carottes et les pommes de terre. Porter à ébullition.
  2. Couvrir et laisser mijoter doucement environ 20 minutes ou jusqu’à ce que les légumes soient tendres. Au mélangeur, réduire la soupe en purée lisse. Saler et poivrer.

Note

Le petit cuisinier aventureux peut ajouter des herbes, comme du thym, du persil ou du gingembre frais haché.


Se congèle.