Spaghettis aux petits pois et au basilic
Préparation
15 MIN
Cuisson
15 MIN
Portions
4

Spaghettis aux petits pois et au basilic

Ingrédients

  • 250 ml (1 tasse) de yogourt nature 10 %
  • 125 ml (1/2 tasse) de basilic frais tassé
  • 375 g (3/4 lb) de spaghettis
  • 2 oignons, hachés
  • 2 gousses dail, hachées finement
  • 30 ml (2 c. à soupe) d'huile d'olive
  • 500 ml (2 tasses) de petits pois frais ou surgelés
  • 250 ml (1 tasse) de parmigiano reggiano râpé
  • Petites feuilles de basilic frais pour garnir
  • Sel et poivre

Préparation

  1. Au robot, mélanger le yogourt et le basilic. Réserver au froid.
  2. Dans une grande casserole d'eau bouillante salée, cuire les pâtes jusqu'à ce quelles soient al dente. Réserver 125 ml (1/2 tasse) d'eau de cuisson. Égoutter et réserver.
  3. Dans la même casserole, attendrir les oignons et l'ail dans l'huile. Ajouter les petits pois et poursuivre la cuisson environ 2 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Saler et poivrer. Ajouter les pâtes, le yogourt au basilic et le parmesan. Bien mélanger et réchauffer. Ajouter l'eau de cuisson si nécessaire. Rectifier l'assaisonnement.
  4. Pour servir les pâtes, enrouler chaque portion autour dune grande fourchette à rôti et déposer les pâtes dans des assiettes. Garnir de petits pois et parsemer de feuilles de basilic.