Riz au maïs grillé
Préparation
10 MIN
Cuisson
35 MIN
Portions
4

Riz au maïs grillé

Ingrédients

  • 3 épis de maïs
  • 45 ml (3 c. à soupe) d'huile d'olive
  • 1 oignon, haché
  • 250 ml (1 tasse) de riz étuvé
  • 500 ml (2 tasses) de bouillon de poulet
  • 1 oignon vert, émincé
  • 60 ml (1/4 tasse) de persil plat ciselé
  • Sel et poivre

Préparation

  1. Régler le barbecue à puissance élevée.
  2. Huiler les épis avec 15 ml (1 c. à soupe) d'huile. Griller de tous les côtés. À l'aide d'un couteau, égrainer les épis.
  3. Dans une casserole, attendrir l'oignon dans le reste de l'huile. Ajouter le riz et les grains de maïs. Poursuivre la cuisson environ 2 minutes. Ajouter le bouillon. Saler et poivrer. Porter à ébullition. Couvrir et cuire à feu doux environ 25 minutes.
  4. Ajouter l'oignon vert et le persil. Rectifier l'assaisonnement.
  5. Servir avec le homard des Îles à la Newburg.